Содержимое
Короп в духовці
Запечений короп – це надзвичайно м’яка та ніжна на смак риба, яка вирізняється особливо привабливим виглядом, ароматом та смаком. Окрім цього, запечений в духовці короп є надзвичайно корисним, адже містить велику кількість корисних речовин.
Приготувати страву не складно. Але витративши трішки часу та декілька інгредієнтів ви отримаєте фантастично привабливу окрасу будь-якого застілля. Подавати запечену рибку найкраще з овочевим гарніром. Зокрема, з вареною чи запеченою картоплею, тушкованими овочами тощо.
Інгредієнти
Короп 1 шт. |
Сметана 2-3 ст. л. |
Майонез 2-3 ст. л. |
Рослинна олія 2-3 ч. л. |
Сіль За смаком |
Перець чорний мелений За смаком |
Лимон 1 шт. |
Цибуля ріпчаста 2 шт. |
Приготування
На першому етапі приготування потрібно почистити коропа і ретельно промити його водою.
Після цього рибу витираємо паперовими рушниками і натираємо з усіх сторін шматочком лимона. Солимо та перчимо її і залишаємо маринуватися при кімнатній температурі.
Поки риба маринується, ми приготуємо заправку. Для цього в окремій тарілці змішуємо сметану та майонез.
В отриманий соус додаємо рафіновану рослинну олію і знову все перемішуємо.
Тепер чистимо цибулю і нарізаємо її тоненькими напівкільцями.
На спинці карпа робимо паралельні неглибокі надрізи ножем. У кожен з них кладемо шматочок лимона.
Далі нашу рибку потрібно змастити зовні та всередині сметанно-майонезним соусом. Робимо це ретельно та щедро.
Решту соусу перемішуємо з половиною подрібненої цибулі і залишаємо на 10 хвилин.
У цей час деко для випічки застеляємо фольгою у два шари у хрестоподібному вигляді. Викладаємо сюди цибулю, а потім коропа. Також на цьому етапі фаршируємо рибу маринованою в соусі цибулею. Загортаємо фольгу і випікаємо коропа у розігрітій до 180 градусів духовці впродовж 40 хвилин. За 10 хвилин до завершення приготування розгортаємо його з фольги і допікаємо решту часу. У риби має з’явитися золотиста скоринка.
Викладаємо коропа на красиву тарілку. Декоруємо його і подаємо до столу. Нехай смакує!
Скільки варити коропа?
Порційні шматки коропа варити 30 хвилин в підсоленій воді під кришкою. Цілий Короп до 2 кілограмів вариться 45 хвилин , від 2 до 5 кілограм – 1 – 1,5 години . Перед варінням коропа необхідно випатрати. Води необхідно стільки, щоб Короп був трохи покритий водою. Коропа на бульйон варити 45 хвилин .
як варити юшку з коропа
продукти
Риба — 1 риба, близько кілограма
Лук — 1 голова
картопля — 4 середніх картоплини
морква — 1 штука
Манка — 1 столова ложка
рослинна олія — 2 столові ложки
кріп, петрушка — на 20 грам
чорний мелений перець — пів чайної ложки
лавровий лист — пара листочків
сіль, гвоздика — за смаком
як варити юшку з коропа
коропа очистити від луски, розрізати уздовж черевце і випатрати, промити і нарізати на порційні шматки. З голів вийняти зябра.
коропа викласти в каструлю, залити холодною водою, посолити і поперчити. Цибулю і моркву почистити, викласти в суп, варити 40 хвилин. Потім бульйон процідити і повернути в каструлю, голову видалити, м’ясо повернути в бульйон. Моркву натерти на крупній тертці і повернути в бульйон.
почистити і порізати картоплю, додати в юшку, варити 15 хвилин до готовності картоплі. За 5 хвилин до закінчення варіння додати манку.
подавати, посипавши рубаною зеленню.
як смачно зварити коропа
продукти
Карп — 1 риба
вершкове масло — столова ложка
Лук — 2 голови
Петрушка — 2 кореня
морква — 2 штуки
огірковий розсіл — півсклянки
Мед — 1 столова ложка
сіль, перець — за смаком
Як зварити коропа
коропа почистити і випатрати, нарізати порційними шматками, видалити кістки. Неглибоку вузьку каструльку змастити вершковим маслом, викласти шматки риби. Цибулю і моркву почистити і нарізати, викласти зверху коропа. Додати петрушку і спеції. У чверті склянки води розбавити мед, додати до риби, залити розсолом і варити 20 хвилин. Подавати рибу з вареними овочами і рубаною зеленню.
Як і скільки часу потрібно готувати зернові для ловлі коропа
Зернові культури використовуються для підгодовування риби взагалі і коропа зокрема вже не одне століття і є, напевно, найдавнішим видом прикормки і насадки, використовуваної людиною при ловлі риби. Що ж робить їх настільки популярними серед рибалок? Чому, незважаючи на широке поширення таких сучасних високоефективних видів підгодовувань, як, наприклад, бойл і пеллетч, над складом яких працюють цілі колективи спеціально навчених людей, зернові продовжують міцно утримувати своє місце в арсеналі практично всіх карпятників (від кращих спортсменів до сільських дідусів, які продовжують хоч і по-старому, але вельми успішно ловити коропів на бамбукові вудки з поплавком з гусячого пера)?
Причин тому безліч. Перша з них, мабуть, полягає в доступності зерен. На відміну від вищезгаданих бойл і пелетч, кукурудзу або пшеницю можна легко придбати або «дістати» в будь-якому навіть в глухому селі. Друга – у відносно низькій вартості більшості видів зерен (останнім часом, мабуть, за винятком сильно подорожчала конопля). Третя причина – простота зберігання і приготування зернових і горіхів. Що стосується суб’єктивних причин, це, напевно, все. Але не зважаючи на це все давайте розлянемо, як потрібно, готувати зернові.
Кукурудза
Перед варкою кукурудзи поміщаємо у каструлю і заливаємо водою, замочуємо 24 год. Якщо у каструлі перед варкою не достатньо води доливаємо і варимо 30 хв. Коли вода закипіла, варимо на маленькому вогні. Після цього виключаємо, не зливаючи води чекаємо поки вистигне. Коли вода вистигне до 70 градусів, можна добавити різні ароматизатори, але я віддаю перевагу натуральному запаху. Запам’ятай лише одне правило – чим довше замочуєте кукурудзу, тим менше її потрібно варити!
Пшениця
Пшеницю набагато легше і швидше готувати, замочувати її потрібно лише 12 годин і варити 15-20 хв. Воду не зливаємо а чекаємо поки вистигне!
Конопля
Коноплю потрібно замочувати також 24 години, як кукурудзу, а вот варити потрібно до розкриття, мають появитися білі паростки. Воду після варки не потрібно зливати. ЇЇ можна використати для зволоженя прикормки
Пшоно
Пшоно можна не замочувати просто промити і варити 15-20хв.
Горох
Горох можна і варити і не варити. Якщо не варити тоді помістити горох у каструлі і залити водою, зачекати коли впитає всю воду, знову залити водою. Повторювати процедуро доти поки ви не зможете роздавити горох пальцями. Якщо Ви хочете варити горох замочіть його на 24 години і тоді варіть 20-30хв.
Зернові | Замочуваня | Час варіння |
---|---|---|
Кукурудза | 24 год | 30хв |
Горох | 24 год | 20-30хв |
Пшениця | 12 год | 15 -20хв |
Конопля | 24 год | До розкриття |
Пшоно | – | 15 – 20 хв |
Зернові | Замочуваня | Час варіння |